Жазғы аптаптың келуімен жиырма төрт күннің он бірінші күн мүшесі ауа райының «шашлық режиміне» өткенін көрсетеді.
Осындай ыстықта салқындату үшін не жеу керек?Бүгін «жылуды төмендететін артефакт» – қарақұмық кеспесін ұсынайық.
Неліктен жазда қарақұмық кеспесін жейсіз?Басқа ештеңе жоқ, тек жазға шынымен қолайлы болғандықтан.
Қою ет те, қою көже де жоқ, тек бір табақ кеспе, бір табақ тұздықпен сергітіп, тәбетті ашады.
Қарақұмық кеспесі бар қарапайым тостағанның өзінде көп білім бар екенін білмеу керек.
Қарақұмық қоректік заттарға бай.Олардың ішінде В1 және В2 дәрумендері жалпы дәндерде сирек кездесетін бидай ұнынан 3-20 есе көп.Ақуыздың мөлшері мен сапасы күріш, жүгері сияқты дәнді дақылдарға қарағанда жақсырақ, ішек-қарынның тәбетін ашатын, жылу мен ылғалды кетіретін әсері бар.Оның үстіне ақуыздың жоғары және майдың аздығы оның сипаттамасы болып табылады, 100 граммда орта есеппен 9,3 грамм ақуыз және 2,3 грамм май бар, бұл қарапайым дәндерден аз.
Қарақұмықтың гликемиялық индексі де салыстырмалы түрде төмен.Ол қант диабетінің алдын алуға және емдеуге және тамақтан кейін қандағы қанттың жоғарылауын бақылауға көмектесетін фитохимиялық флавоноидтарға және Рутинге бай, сондықтан ол әсіресе диабетиктерге қолайлы.
Сонымен қатар, қарақұмық «жылуды төмендететін артефакт» деуге болады.Оның дәмі тәтті және салқын.Ол көкбауыр мен Циді күшейтетін, тамақ пен тоқырауды кетіретін әсерге ие.Оны аптап ыстықта жеу жаздың аптап ыстығына басады және тәбетті арттырады.Олардың ішінде суық қарақұмық кеспесі жақсы.Суық кеспенің дәмі шайнайтын, сынуы оңай емес, жылтыр.Жазда жесеңіз, тоңазытқышқа жарты сағат салып қойыңыз, дәмі жақсы болады.Сондай-ақ кеспеге дәміңізге қарай гарнир қосуға болады, мысалы, ұсақталған қияр немесе қуырылған бұршақ өскіндері, чили майы және т.б. Дегенмен, қарақұмық жармасының суық кеспесі көкбауыр және асқазан жеткіліксіздігі бар адамдарға жарамайды.Мұндай адамдарға ыстық сорпа кеспесін таңдау ұсынылады.Мысалы, қой еті бірін-бірі толықтыра алатын сорпа ретінде пайдаланылады.Дәмі дәмді және асқазан-ішек жолдарындағы ыңғайсыздықты тудыруы оңай емес.Еске сала кетейік, қарақұмық жақсы болғанымен, оны қалыпты мөлшерде жеу керек.Қалыпты адамдар бір уақытта екі-екіден жеуі керек, ал ас қорыту функциясы нашар адамдар оны ұзақ уақыт жеуге болмайды.
Сонымен қатар, қарақұмық кеспелерінің өздеріне келетін болсақ, олар суық қарақұмық кеспесі және ыстық қарақұмық кеспесі болып екіге бөлінеді.Оларды жеудің ең кең тараған тәсілі үшін суық және ыстық кеспеге қарай суық және ыстық кеспе болып бөлінеді.
Суық қарақұмық кеспесі: Суық қарақұмық кеспесін жеген кезде тұздыққа өз қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін кеспелерді алып, тұздық ыдысына салып, содан кейін жеуге болады.
Қарақұмық кеспесі тым суланып, дәмді хош иісті жоғалтуы үшін оны тұздыққа тым ұзақ салмаңыз.Тамақтану кезінде тартынбауды ұмытпаңыз және тез болыңыз!
Ыстық қарақұмық кеспесі: Ыстық қарақұмық кеспесіне тапсырыс берсеңіз, оны ыстық күйінде жеңіз, дыбыс шығаруға қарсы болмаңыз.Алдымен, ауызды ыдысқа мүмкіндігінше жақын ұстаңыз, содан кейін таяқшалармен кеспелерді алып, жеңіз.
Бұған қоса, кеспелерді қатты сорып алуды ұмытпаңыз.Бұл сіздің аузыңызға қарақұмық хош иісін толығымен шығарып қана қоймайды, сонымен қатар аспазға сіздің жеуге қуанышты екеніңізді білуге мүмкіндік береді.
Дыбыс шығарудың өрескелдігі туралы алаңдамаңыз.Шындығында, мұны істеу әдептің бір түрі!
Хабарлама уақыты: 17 шілде 2023 ж
